Mehr als nur Stroh im Stall: Hinter dem Bayerischen Strohschwein steht ein Haltungskonzept, bei dem Tierwohl, regionale Herkunft und eine faire Zusammenarbeit mit den Landwirten zusammengedacht werden.
Was steckt hinter dem Bayerischen Strohschwein?
Gutes Fleisch beginnt für uns nicht erst in der Metzgerei. Entscheidend ist auch, woher es kommt, wie die Tiere gehalten werden und wie Landwirtschaft und Metzgerei zusammenarbeiten. Genau hier setzt das Konzept des Bayerischen Strohschweins an.
Auf Stroh gehalten. Für mehr Tierwohl.
Der wohl offensichtlichste Unterschied steckt bereits im Namen: Bayerische Strohschweine werden auf eingestreuten Flächen gehalten. Das Stroh bietet den Tieren eine angenehme Liegefläche und dient gleichzeitig als natürliches Beschäftigungsmaterial.
Mehr Zeit für die Entwicklung.
Auch eine längere Mastdauer gehört zum Konzept. Die Tiere bekommen dadurch mehr Zeit für ihre Entwicklung und können eine gut ausgeprägte Muskulatur entwickeln.
Kurze Wege. Klare Herkunft.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist die Regionalität. Das Bayerische Strohschwein stammt von regionalen landwirtschaftlichen Betrieben und wird auf möglichst direktem Weg an die teilnehmenden Metzgereien geliefert. Kurze Wege und eine nachvollziehbare Herkunft stärken dabei gleichzeitig die heimische Landwirtschaft.
Faire Wertschätzung für die Landwirtschaft.
Die Haltung auf Stroh bedeutet für die Landwirte zusätzlichen Aufwand. Dieser soll auch entsprechend honoriert werden: Die teilnehmenden Betriebe erhalten einen garantierten Preisaufschlag. Damit unterstützt das Konzept die bäuerliche Landwirtschaft und stärkt die Zusammenarbeit zwischen Landwirten und Metzgereien.
©Fotos: Interessengemeinschaft Bayerisches Strohschwein e.V.
Für uns bei der Metzgerei Hornung gehören Qualität und Verantwortung zusammen. Deshalb setzen wir auf das Bayerische Strohschwein: für mehr Tierwohl, regionale Herkunft, kurze Wege und eine faire Wertschätzung der Menschen, die dahinterstehen. Denn wir möchten nicht nur wissen, was bei uns in der Theke liegt – sondern auch, wo es herkommt.
Weitere Informationen zum Bayerischen Strohschwein und zur Haltungsform findet ihr bei der Interessengemeinschaft Bayerisches Strohschwein.
