Unscharfe schwarz-weiße Aufnahme aus der Wurstküche der Metzgerei Hornung in Bamberg

Fleischerei & Metzgerei Hornung Bamberg – Tradition und echte Qualität!

Seit über 100 Jahren steht die Metzgerei Hornung als Familienbetrieb für ehrliches Handwerk, beste Qualität und regionale Frische. In unserer Fleischerei in der Bamberger Altstadt entstehen Wurst- und Fleischspezialitäten nach überlieferten Familienrezepturen – sorgfältig hergestellt, täglich frisch und ganz ohne Geschmacksverstärker. 

Wir verwenden ausschließlich Fleisch aus der Region und produzieren bewusst in kleinen Chargen. Denn Qualität braucht Zeit, Erfahrung und Liebe zum Detail. So entstehen ehrliche Produkte, hinter denen wir mit unserem Namen stehen – und die auch unseren Partyservice zu etwas Besonderem machen.

Handwerkliche Marinierung fränkischer Fleischspezialitäten in der Produktionsküche der Metzgerei Hornung Bamberg
Frisches Brät aus dem Fleischwolf bei der handwerklichen Wurstherstellung in der Metzgerei Hornung Bamberg
Traditionell geräucherte Bratwürste im Räucherofen der Metzgerei Hornung in Bamberg

Geräuchert wird natürlich mit Buchenholz und direkt vor Ort.

Mehrfach ausgezeichnet für Geschmack und handwerkliche Qualität!

goldprämierte Produkte

Mittagstisch & Heiße Theke

Mittags duftet es bei uns nach frisch gebratenem Schnitzel, ofenwarmem Leberkäse und herzhaften Spezialitäten aus unserer heißen Theke. Wir bieten Ihnen täglich wechselnde Mittagsgerichte – klassisch, regional und immer frisch zubereitet. Ob für die kurze Mittagspause, den Hunger zwischendurch oder den schnellen Genuss zum Mitnehmen: Bei uns bekommen Sie ehrliches Essen aus eigener Herstellung – warm, frisch und mit Geschmack, wie man ihn nur aus einer echten Metzgerei kennt.

Öffnungszeiten:
Mo – Fr: 7.oo – 17.oo Uhr
Do & Sa: 7.oo -13.oo Uhr

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Hausgemachter Mittagstisch: Krustenbraten mit Bratkartoffeln und kleinem Marktsalat der Metzgerei Hornung Bamberg auf einem Biertisch im Innenhof serviert
Mitarbeiter greift nach Schnitzelsandwich in der warmen Auslage, schwarz-weiß aufgenommen
Frisch zubereiteter Leberkäse in der warmen Theke der Metzgerei Hornung in Bamberg
Fränkische Spezialitäten in der Verkaufstheke der Metzgerei Hornung Bamberg, durch das Schaufenster aufgenommen
Handwerkliche Essensausgabe in der warmen Theke der Metzgerei Hornung in Bamberg, schwarz-weiß aufgenommen
Mitarbeitender der Metzgerei Hornung Bamberg beim Anrichten eines Mittagsgerichtes an der warmen Theke
Mitarbeiter schöpft Bratensoße aus einem Topf und gießt es über den Krustenbraten mit Bratkartoffeln

Mittagspause im historischen Innenhof der Metzgerei Hornun

Mitten in der Bamberger Altstadt verbirgt sich unser kleiner Schatz – ein ruhiger, sonniger Innenhof, der zum Genießen und Verweilen einlädt. Umgeben von alten Mauern, Kopfsteinpflaster und dem besonderen Charme unseres Gebäudes aus dem 15. Jahrhundert entsteht hier eine Atmosphäre, wie man sie sonst nur selten findet. Zur Mittagszeit verwandelt sich der Hof in einen gemütlichen Treffpunkt für Genießer. Ob allein, mit Kollegen oder Freunden – hier können Sie in entspannter Umgebung Ihr frisch zubereitetes Mittagessen genießen.

Aber Achtung: Im Innenhof gilt Selbstbedienung.

Innenhof der Metzgerei Hornung Bamberg mit Sitzplätzen und alter Leuchtreklame "Metzgerei" im Hintergrund
Beleuchtetes Metzgerei-Schild der Metzgerei Hornung Bamberg im Innenhof
Mitarbeitender der Metzgerei Hornung läuft Freude strahlend durch den Innenhof
Mittagsgericht: Krustenbraten mit Bratkartoffeln und kleinem Salat schön platziert auf einem Tisch im Innenhof der Metzgerei Hornung Bamberg
Eingangstür mit gelben Scheiben zum historischen Innenhof der Metzgerei Hornung in Bamberg
Außenansicht der Metzgerei Hornung in Bamberg mit Eingangsbereich und Schaufenster
Schräg gestellte Aufnahme des Durchgangs mit Blick in den Innenhof der Metzgerei Hornung in Bamberg
Fachwerkfassade des Metzgerei-Hornung-Gebäudes in Bamberg aus der Froschperspektive
Außenmarkise der Metzgerei Hornung in Bamberg bei Sonnenschein
Detailaufnahme eines beleuchteten alten Schriftzuges "Metzgerei" im Innenhof der Fleischerei Bamberg
Detailaufnahme eines alten Flaschenzuges, hängend an Metallgestänge im Innenhof der Metzgerei Hornung in Bamberg
Sitzbereich im Innenhof der Metzgerei Hornung in Bamberg mit Biergartengarnituren und Sonnenschirm
Zwei Mitarbeitende in Arbeitskleidung lachen gemeinsam in der Produktionsküche der Metzgerei Hornung in Bamberg
Traditionell geräucherte Bratwürste im Räucherofen der Metzgerei Hornung in Bamberg

Goldprämierte Produkte

Unsere Produkte wurden über die Jahre mehrfach ausgezeichnet – für Geschmack, Qualität und handwerkliches Können. Diese Prämierungen durch den Landesinnungsverband für das bayerische Fleischerhandwerk sind für uns Bestätigung und zugleich Ansporn, unseren Anspruch täglich neu zu leben.

  • Kellerwurst
  • Kräuterbratwürste
  • Zwetschgenbames
  • Buchenholzlachsschinken
  • Grober Leberkäse
  • Griebenschmalz
  • Kräuterschmalz
  • Bauernschmaus
  • Bierschinken
  • Gelbwurst im Ring
  • Rumring
  • Rindsrouladen
  • Goulasch
  • Lasagne
  • Bolognese

Hornung Metzgerei
Kapuzinerst. 14, 96047 Bamberg

Geschenkkörbe

Unsere fränkischen Geschenkkörbe sind das ideale Präsent für alle, die guten Geschmack zu schätzen wissen – liebevoll gepackt mit regionalen Spezialitäten aus unserer Metzgerei. Ob für Familie, Freunde oder Kollegen – so schenkt ihr echten Genuss aus Bamberg. Erhältlich vor Ort oder auf telefonischer Bestellung!